木兰植物篇---蒙古栎

蒙古栎，又名柞树、柞栎、橡子树，国家二级保护珍贵树种。喜温暖湿润气候，耐寒冷、干旱和瘠薄，有很强的萌蘖性。主要分布于中国东北、西北、华北等地区，朝鲜、日本、蒙古及俄罗斯也有分布，世界多地有栽种。是营造防风林、水源涵养林及防火林的优良树种，在防护林、用材林、经济林、薪炭林中均占有显著位置。

蒙古栎在园林中可植作园景树或行道树，树形好者可为孤植树做观赏用。蒙古栎这类木材材质比较坚硬、耐腐力强，适宜用作木工凿子、锤子等工具把柄，可供车船、建筑、坑木等用材，压缩木可供作机械零件。叶含蛋白质，可饲柞蚕；种子含淀粉，可酿酒或作饲料；树皮入药有收敛止泻及治痢疾之效；蒙古栎的壳斗与树皮中含有单宁，可以用来做染料；枝条、梢头等也是发热量很高的薪炭材，是优质的生产木耳、灵芝、香菇以及多种实用菌的培养基。

蒙古栎木材耐碰击、抗腐蚀、耐湿、耐磨损且着色良好，可用来制作家具以及高级地板，既不腐烂也不变形。同时，蒙古栎也是制作装酒和酿酒木桶的首选原料。通过橡木桶贮藏的陈酿，能够极大地改善和提高其产品质量，橡木因含酚类物质多，所酿造的酒颜色深，香气幽雅细腻且易与葡萄酒的果香和酒香融为一体，挥发性香气物质含量多，较为浓烈，较易游离于所酿葡萄酒的果香和酒香之上。

中小径级木常作为农具用材及民用材。蒙古栎燃烧后因发热量大、烟少、火力强，被山里人当作冬季最好烧柴，对抗半年多的严寒天气。此外，蒙古栎耐腐朽，是做栅栏的首选材料。蒙古栎栅栏既牢固又美观，防兽、防畜、防盗性能均好。

蒙古栎叶子不仅可以饲蚕，也可作为羊、鹿等牲畜饲料，更高端的是用它做成人类美食，新鲜稚嫩的蒙古栎叶子包裹面团，面团中间又包肉馅，这种似粽子、又似饺子的食物，称为“桲椤叶饼”。

蒙古栎的果实称作橡子，橡子外表硬壳，棕红色，内仁如花生仁，淀粉含量达60%左右，既可食又可作纺织工业浆纱用的原料。橡子是秋冬季节森林动物如野猪、兔子和鼠类的重要食物来源。

蒙古栎是广袤原野中不可或缺的一种色彩。春天，它们是一蓬蓬的嫩绿，点缀着山野勃发的希望。夏天，它们是漫山的葱茏，展示着大地的生机盎然。每逢秋天，它们的叶子逐渐变成杏黄、浅紫、深紫、火红、殷红色，五彩斑斓的色彩可持续半个多月，漫山遍野的色彩在阳光的照耀下闪闪发光，美得让人挪不开眼睛，直到深秋叶子枯萎成灰黄色，尽管如此，枯萎的叶子眷恋树枝不离不弃，在萧瑟的冬季里依然保持着“枝繁叶茂”的丰硕。冬天，积雪覆盖了山峦，那些顽强地挂在树梢的叶子就像是一簇簇燃烧的火焰，在凛凛寒风的萧瑟中，温暖着冬日的寒冷萧瑟。（文/张义莉 图/程凯茵）